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    名优绿茶的储藏技巧
    时间:2013-03-16

    名优绿茶品质佳,经济效益高,最近几年来出产、消费一向呈上升趋向。可是,绿茶因质嫩。轻易变质陈化,是以,选择适合的包装材料和准确的储藏技能,是提高名优绿茶经济价值的主要保障。

    1,名优茶家庭用茶的留存。家庭用绿茶宜采办小规格包装的茶叶,或将大包装茶分批放置。留存方式有:

    (1)冰箱冷藏。此法结果很好,且简洁易行,可是要避免与冰箱中的其他食物串味,从而影响茶叶的香味。茶叶包装袋要选择阻隔性好的材料,同时可在包装袋外再套上1~2层高密度聚乙烯袋,并扎紧,

    (2)石灰储藏。选择密封性好的容器,内置石灰、硅胶、柴炭等干燥剂,将茶叶用牛皮纸包好放入容器内,密封容器,放置于阴凉处。

    (3)热水瓶储藏。将需要储藏的茶叶装入热水瓶内,盖好盖。若临时不取用,可用蜡封口,如许留存数月后仍如新茶。

    2,经常使用保鲜方式,名优绿茶的保鲜要知足4个前提:防潮、隔氧、低温、避光。今朝应用较多的茶叶储藏保鲜方式有以下3种:(1)低温冷藏法。低温冷藏能减缓茶叶内含成份的转变,连结茶叶的色、香、味。今朝。以低温冷藏保鲜的结果最好,冷藏温度节制在0~10℃。(2)除氧和抽氧增氮法。除氧是将除氧剂放入茶叶小包装内,使包装袋内的氧含量≤0.1%。此方式简洁、适用、成本低,合适茶厂和产茶户利用。抽氧增氪法是先抽除包装内的氧气,再充入氮气。要求氮纯度高。茶叶水份含量低。此法设备要求高,一次性投入大,合适大中型茶厂用。(3)干燥法。采取石灰、柴炭、硅胶等干燥剂,节制茶叶储藏小情况的相对湿度≤60%,以保证茶叶的含水量在6%以下。

    3,大包装茶储藏保鲜方式。名优绿茶产后,大包装材料一般选用麻袋内衬塑料袋或涂塑料麻袋,其防潮结果好,可是要避免挤压。保鲜方式则以冷藏库冷藏保鲜法最为有用。相对湿度节制在65%阁下,温度节制在0~10℃。冷库要注重换气排湿,每2—3年进行一次冷库的维修和清理。用这种方式储藏的名优绿茶1年后仍有较好的品质,但错误谬误是设备投入大,费用对比高。

    4,小包装茶储藏保鲜方式。今朝风行的小包装材料为铁罐、铝罐等,其整体阻隔结果较差,一般高级名优绿茶则采取纸罐、铝罐内衬阻隔性好的软包装,最近几年来成长的易拉罐包装,保鲜结果就很好。

    小包装茶一般连系利用干燥剂干燥、除氧剂除氧、抽气充氮等手艺,再采取冷库冷藏保鲜结果更幻想。

    来历:农村百事通

    编辑:燕宏伟
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