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    番茄贮藏方法
    时间:2013-03-16

    储藏用的番茄采收前2天不灌水,避免果实吸水膨胀和果皮发生裂缝。应在凌晨或薄暮无露珠时采摘,轻拿轻放。采收后,应放在阴凉通风处散热,或放在冷库内预冷到13℃,然后遴选分级入库储藏。

    1.塑料帐气调储藏法。将装好的番茄堆在窖中或通风库中,用塑料薄膜将堆好的垛套上、封住口成为塑料帐。每隔2~3天,将塑料帐揭开,擦干帐壁上的小水滴,15分钟后从头套上,封住口。每隔10~15天翻垛查抄1次,挑出病果。用此法可储藏1个多月。

    2.薄膜袋储藏法。将青番茄轻轻装入食物袋中,一般每袋装5公斤,装后随即扎紧袋口,放在阴凉处。储藏早期,每隔2~3天,在早晨或薄暮,将袋口打开15分钟,将袋壁上的小水珠擦干,然后再扎好密封。储藏1~2礼拜后,番茄逐步转红。如需继续储藏,则应削减袋内番茄的数目,只平放1~2层,以避免彼此压伤。番茄红熟后,将袋口散开。

    3.吸附剂储藏法。将30份佛石、20份活性炭、30份硫酸亚铁、30份氢氧化钙和1份水夹杂配成复合保鲜剂。将此夹杂物称10克装入一内衬有多孔聚乙烯薄膜的小纸袋内,并用0.5克水将纸润湿,然后与番茄一路封装在一个大聚乙烯袋中。在必定温度下储藏60天,番茄颜色不变。

    编辑:燕宏伟
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