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    沙田柚的营养价值
    时间:2011-05-09

        沙田柚的营养含量居柑桔类水果之冠。据容县沙田柚协会介绍,每100克可食沙田柚果肉,约含碳水化合物12克,粗蛋白质0.7克,维生素C100至150毫克,同时还含有维生素B1、B2、B6、烟酸和磷、钙、铁等。

      中医认为,沙田柚果肉味甘性寒,能止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦。沙田柚果皮味苦苦辛、性温,有理气化痰、健脾消食、散寒燥湿的作用,并且能够入菜,或者做成蜜饯,分为独特。柚子全身皆可入药。柚子黄色的表皮和柚子叶内含挥发油,有消炎、镇痛、利湿、提神醒脑等功效。

      现代医学研究发现,柚皮中含有的柚皮甙和芦丁等黄酮类物质,具有抗氧化活性作用,可以降低血液的黏稠度,减少血栓的形成,对脑血栓、中风等脑血管疾病都有较好的预防作用,尤其适合中老年人食用。柚皮所含的丰富果胶,不仅美容养颜,还可预防动脉粥样硬化。


    编辑:何文洁
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